Découvrez l’ensemble de nos prestations
NOS
SERVICES
NOS SERVICES
Découvrez l’ensemble de nos prestations
Analyse et Évaluation
Services d’analyse, évaluation, faisabilité, assainissement financier et élaboration de cas d’affaire pour l’industrie hôtelière.
Élaboration de concepts
Nous élaborons des concepts individuels qui décrivent l’orientation stratégique, depuis le groupe cible et l’identité de marque jusqu’à l’exploitation et la rentabilité, en passant par l’offre et le design.
Business plan
Dans le cadre du conseil hôtelier, le business plan constitue la base économique et présente de manière transparente les investissements, les revenus, les risques et la rentabilité.
Accompagnement des architectes
Dans le cadre de la réalisation, nous accompagnons les architectes et les concepteurs spécialisés afin de traduire le concept hôtelier en un design fonctionnel, économique et esthétiquement harmonieux.
Société exploitante
Dans le cadre de la recherche d’un exploitant, nous identifions, évaluons et accompagnons la sélection d’une société exploitante appropriée qui se chargera de l’exploitation opérationnelle et nommera le directeur de l’hôtel.
Financement
Dans le cadre du financement, nous accompagnons la structuration du modèle de financement et apportons notre aide pour identifier, contacter et coordonner les investisseurs et les partenaires financiers.
DÉTAILS
ANALYSE ET EVALUATION
L’analyse globale examine le marché, l’emplacement, la concurrence et le potentiel de la demande et constitue la base factuelle du développement stratégique et économique d’un projet hôtelier. Elle apporte une transparence sur les opportunités du marché, les risques et les conditions économiques générales et sert de base décisionnelle fiable pour les investisseurs, les exploitants et les développeurs de projets.
Objectif de l’analyse globale
L’objectif de l’analyse globale est d’identifier à un stade précoce les opportunités, les risques et les potentiels, et de créer une base solide pour un concept hôtelier viable et un business plan économiquement fondé.
Éléments constitutifs de l’analyse globale
Analyse du marché
Analyse du marché hôtelier pertinent, axée sur l’offre, la demande, les segments de marché, les niveaux de prix ainsi que les tendances actuelles et futures.
Analyse de l’emplacement
Évaluation de la qualité de l’emplacement en tenant compte de la micro-situation, de l’accessibilité, de la zone de chalandise, des infrastructures, des générateurs de demande et des influences saisonnières.
Analyse de la concurrence
Identification et évaluation des concurrents existants et potentiels en termes de positionnement, d’offre, de qualité, de structure des prix et de performance sur le marché.
Analyse de la demande et du potentiel
Évaluation des groupes cibles, du potentiel d’hébergement, des prévisions d’occupation et de l’évolution à long terme du marché.
Conditions générales et restrictions
Prise en compte des conditions générales juridiques, architecturales, structurelles et économiques qui ont une influence sur la conception et l’exploitation.
DÉTAILS
ÉLABORATION DE CONCEPTS
La conception traduit les résultats de l’analyse globale en une orientation stratégique claire pour le projet hôtelier : elle définit le positionnement, l’offre et l’expérience client et constitue la base stratégique pour la planification, la mise en œuvre et l’exploitation d’un hôtel.
Objectif de la conception
L’objectif est de développer un profil hôtelier clairement différencié, commercialisable et économiquement viable, qui servira de ligne directrice pour la mise en œuvre et l’exploitation.
Éléments constitutifs du concept
Positionnement et groupes cibles
Définition du positionnement sur le marché ainsi que des groupes cibles primaires et secondaires en tenant compte du potentiel de la demande et de la concurrence.
Concept de marque et d’identité
Développement d’une identité claire qui reflète le caractère, les valeurs et les caractéristiques distinctives de l’hôtel et les rend reconnaissables sur le marché.
Concept de produit et d’offre
Définition de l’offre de services, y compris la structure des chambres, la restauration, les offres supplémentaires, le niveau de service et les éléments constitutifs de l’expérience.
Expérience client et philosophie de service
Définition du parcours client, de son arrivée à son départ, ainsi que de la qualité de service et de l’atmosphère qui doivent caractériser l’hôtel.
Concept d’espace et de fonctionnalité
Définition des exigences fonctionnelles en matière d’architecture et d’aménagement intérieur afin de garantir des processus efficaces et une expérience client cohérente.
Lignes directrices économiques
Définition des paramètres économiques centraux servant de base à la planification, aux décisions d’investissement et au business plan.
« Un concept hôtelier bien pensé apporte clarté, différenciation et sécurité dans la planification, et constitue la base d’un succès économique durable. »
Jean-Claude Z’Graggen
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business plan
Un business plan constitue la base stratégique et économique d’un projet hôtelier. Il traduit une vision en chiffres fiables, des structures claires et un positionnement compréhensible sur le marché. Qu’il s’agisse d’une nouvelle construction, d’un repositionnement ou d’un changement d’exploitant, le business plan sert de base de décision pour les investisseurs, les banques et les propriétaires.
Objectif d’un business plan
L’objectif d’un business plan élaboré par des professionnels est d’évaluer de manière réaliste et transparente la viabilité économique d’un projet hôtelier ou touristique. Il apporte des éclaircissements sur les opportunités du marché, la situation concurrentielle, les groupes cibles, le volume d’investissement et la rentabilité. Il sert également de guide stratégique pour la mise en œuvre et d’argumentaire central dans les négociations avec les bailleurs de fonds et les exploitants.
Contenu d’un business plan
Analyse du marché et de l’emplacement
Étude de l’environnement macroéconomique et microéconomique, évaluation de la qualité de l’emplacement, évolution de la demande et conditions-cadres touristiques.
Analyse de la concurrence et stratégie de positionnement
Analyse des concurrents existants et définition d’un positionnement clair et différencié sur le marché pour l’hôtel ou le complexe touristique prévu.
Définition des groupes cibles et de la structure de l’offre
Définition précise des segments de clientèle pertinents et développement d’une offre de services et de produits cohérente.
Concept d’exploitation et d’organisation
Présentation de la structure opérationnelle, des processus, de la planification du personnel et de l’organisation de la direction comme base pour une exploitation hôtelière efficace.
Planification des investissements et du financement
Détermination des besoins en capitaux, y compris les coûts de construction, d’équipement et de pré-ouverture, et présentation de la structure de financement prévue.
Prévisions de chiffre d’affaires, de coûts et de rentabilité
Planification pluriannuelle des revenus et des liquidités avec des hypothèses réalistes concernant le taux d’occupation, les prix moyens et la structure des coûts.
Analyses de scénarios et évaluation des risques
Simulation de différentes évolutions du marché et des activités afin d’évaluer la stabilité économique et d’identifier les risques potentiels.
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Accompagnement des Architectes
Une architecture hôtelière d’excellence va bien au-delà d’un simple design esthétique : elle est la traduction spatiale d’un concept d’exploitation fonctionnel. Dans le cadre de notre accompagnement architectural, nous assistons le bureau d’études responsable dès le début du projet afin de garantir l’harmonie entre conception et fonctionnalité.
Objectif de l’accompagnement des architectes
Notre accompagnement a pour objectif de concilier dès le début les exigences architecturales et opérationnelles. En effet, ce n’est que lorsque les concepts d’aménagement sont parfaitement adaptés aux processus de service, à la logistique, aux déplacements du personnel et aux processus opérationnels qu’il est possible de créer un établissement hôtelier économiquement efficace et durablement prospère.
Nos priorités
Planification fonctionnelle des plans et des processus
Veiller à ce que les zones back-of-house et front-of-house soient organisées de manière efficace et permettent des processus de service fluides.
Orientation vers les besoins des clients
Conception d’espaces qui favorisent l’orientation, le confort et la qualité du séjour et qui sont systématiquement pensés du point de vue du client.
Intégration d’éléments architecturaux remarquables
Développement d’éléments accrocheurs ciblés qui créent une identité, une valeur de reconnaissance et permettent des expériences émotionnelles.
Rentabilité et facilité d’entretien
Prise en compte précoce du choix des matériaux, de la longévité, des coûts d’entretien et d’exploitation afin de garantir une rentabilité à long terme.
Coordination entre le maître d’ouvrage, l’architecte et l’exploitant
Coordination continue entre les différents acteurs afin de concilier harmonieusement la vision créative, le cadre d’investissement et la réalité opérationnelle.
« Grâce à l’accompagnement de nos architectes, nous créons une architecture qui inspire et qui fonctionne. Car dans l’hôtellerie, le succès durable naît là où le design, l’exploitation et la rentabilité forment un tout. »
Jean-Claude Z’Graggen
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Société d’exploitation
Un hôtel est plus qu’un simple bâtiment : c’est un produit, une marque, une équipe et un fonctionnement quotidien qui doit être efficace. C’est précisément pour cette raison que le choix de la société d’exploitation appropriée est l’un des facteurs de réussite les plus importants dans le développement d’un projet.
Objectif
L’objectif est de trouver une société exploitante capable de mettre en œuvre le concept hôtelier sur le site de manière opérationnelle et rentable, dans le cadre d’un partenariat stable à long terme, avec des responsabilités clairement définies et une répartition équitable des risques et des bénéfices.
Ce que nous recherchons
L’adéquation avec le concept
Un exploitant ne doit pas nécessairement être « le plus grand », mais celui qui est le mieux à même de gérer l’hôtel ou le complexe touristique concerné sur le marché correspondant et pour le groupe cible correspondant.
Marché et emplacement
Nous examinons non seulement l’exploitant, mais aussi les besoins réels de l’emplacement. Ce n’est que lorsque le profil de l’exploitant et la logique de l’emplacement correspondent qu’une idée peut se transformer en un modèle commercial viable.
Compétence opérationnelle et performance
De belles présentations ne remplacent pas les résultats. Nous veillons très attentivement à ce que l’exploitant dispose des compétences nécessaires et soit capable de gérer l’établissement de manière rentable, durable et mesurable.
Culture, coopération, style de direction
Un hôtel est une entreprise axée sur les relations humaines. C’est pourquoi la question suivante est centrale : comment une société d’exploitation dirige-t-elle ses équipes et comment collabore-t-elle avec les propriétaires ? Car même le meilleur concept échoue si la coopération au quotidien ne fonctionne pas.
Stabilité financière
La recherche d’un exploitant implique toujours une évaluation des risques. C’est pourquoi de bons contrats apportent clarté, équilibre équitable des risques et une base sur laquelle les deux parties peuvent gagner à long terme.
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financement
Le financement est souvent l’étape décisive qui transforme une idée d’hôtel en un projet réalisable. Les banques et les investisseurs ne financent pas de « belles visions », mais des modèles commerciaux compréhensibles, basés sur un positionnement clair, des chiffres fiables, des hypothèses plausibles et une gestion professionnelle des risques.
Objectif
L’objectif est de créer une base décisionnelle susceptible d’intéresser les investisseurs, qui leur permette d’évaluer le projet hôtelier de manière rapide, transparente et fiable, et qui facilite une approche ciblée et une levée de fonds réussie.